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包子馅的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2020-11-07

  包子好不好吃,包子馅是很重要的。今天小编就为大家介绍包子馅的做法,做法有很多种,下面介绍的是胡萝卜馅的做法。

  明细食材:红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗、发酵好的面团600克、葱姜末 适量、酱油 少量、精盐 适量、花椒癫痫病去哪家医院治粉 少量、胡椒粉 少量、面碱 1大勺

  做法:

  1、准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗(这个图7可以看到)。

  2、把300克红萝卜插成丝。

  3、把葱姜切成末。

  4、红萝卜丝放入锅中焯一永州癫痫那里治疗的好下。

  5、焯好的红萝卜丝放入凉水中。

  6、捞出红萝卜丝用手撰干水分。

  7、在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。

  8、将馅料搅拌均匀。

  9、发酵好的面团600克、面碱一大勺。

  10、面碱放浙江中医癫痫医院入发酵面团中充分揉匀。

  11、把揉好的面团切成一样大小的小剂子。

  12、把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。

  13、取一面饼包入红萝卜馅。

  14、全部包好后排入锅中,盖盖儿稍醒一会。

  15、冷水下锅,相当于2次的醒发,开锅后中火陕西儿童医院癫痫蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。

  小贴士:

  1、馅料可以根据自己的喜好随意调配。

  2、擀制的面饼不可以过薄,否则会影响最后的膨胀。

  3、蒸熟后不要立刻起锅,让锅自然冷却,否则面食突然遇到冷空气容易回缩。

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