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铁板臭鳜鱼的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2020-10-15

安徽鳜鱼肉质细嫩,去内脏、鳞片,精盐腌渍让其略有臭味时入菜。吃时进口没有半点腥味,鱼肉反而更鲜,香味更癜痫复发是什么原因引起的醇,这是安徽有名的地方特色菜肴。主料净鳜鱼调料精盐 味精 白糖 老抽 葱 姜 蒜 干红椒 料酒 色拉油榆林哪里治癫痫?>

1.鳜鱼切成大块,用精盐腌渍,待其稍有臭味时,用清水洗净备用。

2.锅上南昌癫痫病火滑油,留底油,下干红椒、葱、姜、蒜炒香,下鳜鱼块用调料调味烧熟,装在烧烫的铁板上即可。

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鳜鱼用盐腌渍即是“腌鲜”,待略有臭味时,洗净即可入菜。

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