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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2020-10-14

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食材介绍EKC学做菜

哈尔滨癫痫病医院靠谱吗ign: left;">鲜活扇贝(4只),粉丝(20克)EKC学做菜

就给我吃蒜蓉加粉丝?我压一份扇贝!赌你会喜欢|蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤EKC学做菜

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1. 收拾扇贝,先用清水洗去扇贝上的泥沙,然后将小刀伸进贝壳,将扇贝打开,用刀将贝肉完全剔出来,只留下闭壳肌,也就是圆柱形那块肌肉和黄色的部分。再将贝肉在淡盐水中渭南癫痫医院排行浸泡3分钟,用筷子顺时针转动贝肉,这样贝肉表面的泥沙机会沉入碗底,捞出后,再放入装有水淀粉的碗中(可以15克水淀粉与5汤匙清水搅匀),用手轻轻搓洗贝肉内残留的零星泥沙。同时,把粉丝用40°左右的温水泡发回软。。EKC学做菜

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2. 你可以放适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、淀粉,把收拾好的扇贝先腌制一下,淀粉可以起到锁水保湿作用。EKC学做菜

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癫痫病人一般的寿命是多少le="text-indent: 2em; text-align: left;">3. 准备蒜蓉,用清水冲洗后下锅煸炒,不容易粘锅,也不容易糊。在炒锅中放入2汤匙色拉油,烧至三成熟时,蒜蓉下锅,撒入少许盐巴,小火煸炒,感觉蒜蓉呈淡淡金黄色的时候盛出盘子里待用。EKC学做菜

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4. 蒸制时,可选择将油蒜泥、料酒、鸡精、粉丝拌在一起后蒸,也可直接将粉丝在扇贝壳中围成鸟巢状,把扇贝放置其上蒸熟后再拌油蒜泥等调料。EKC学做菜

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5. 选择蒸鱼模式,设置100℃,定时5分钟,确认开启。等待的5分钟内,在一旁热一汤匙7成熟的油,放入适量花椒。EKC学做菜

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6. 待蒸制结束,在扇贝上撒上香葱末和红椒粒进行点缀,把热好的花椒油淋在蒸好的扇贝上泚一下即可。EKC学做菜

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