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教你三道简单美味家常菜做法菜谱大全

来源:菜谱早餐   时间: 2020-09-16

  红烧肉的制作材料:

  主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)

  调料:盐,糖(最好是冰糖末),葱段,姜片,料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)

  教您红烧肉怎么做,如何做红烧肉才好吃

  1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

癫痫病有治吗  2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

  3.现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火烧开,改小火煮半个小时。

  4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步,只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩,肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)

  5.再煮15-20分钟就可以了!先别武汉癫痫病治疗好的医院在哪急着吃,如果你是拌饭的狂热爱好者,现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

   香菇肉片烧豆腐的制作材料:

  主料:豆腐(南)300克

  辅料:猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(鲜)100克,胡萝卜30克,青椒30克

  调料:盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油(炼制)30克

  教您香菇肉片烧豆腐怎么做,如何做香菇肉片烧豆腐才好吃

  1. 五花肉,洗净后片成薄片,用盐,胡椒粉,淀粉,酱油码味;

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  2. 香菇切片;

  3. 豆腐,青椒分别切片;

  4. 先将豆腐略煎,盛起;

  5. 猪肉片炒变色,盛起;

  6. 再将香菇、胡萝卜、青椒略炒;

  7. 加入豆腐,加盐、酱油、少量的水,炖煮片刻;

  8. 将熟的时候放入肉片,翻炒均匀,加胡椒粉,起锅。

  酸菜猪肉炖粉条的制作材料:

  主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺宁夏专业的癫痫医院醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。

  教您酸菜猪肉炖粉条怎么做,如何做酸菜猪肉炖粉条才好吃

  1、先煸炒一下五花肉,锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用。

  2、沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。

(责任编辑:夜�)

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