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果汁未必越甜越好果蔬汁

来源:菜谱早餐   时间: 2020-09-16

  很多消费者一味排斥带点苦味的果汁,觉得喝果汁很大程度上是为了“逞一时口快”,是一种休闲享受,因此把带苦味的果汁就此“打入冷宫”。殊不知,一桩“冤假错案”就此产生了。“柠檬类的果汁一般都稍微有些苦感,比如柑橘汁、柠檬汁、西柚汁、柚兰州儿童癫痫医院汁等,这是因为这类水果中多含有一种叫做柠檬苦酸的物质。”

  柠檬苦酸是一种植物化学物,通常存在于成熟的果实里,而在柠檬类果实中含量尤其多。根据营养学家多年来的研究,柠檬苦酸在增强免疫力方面明显,特别可以称得上是能帮助肿瘤病人增强抵抗力的“上海哪里看癫痫好功臣”。美国科学家也发现,通过食用柑橘或橘子汁,人体可以随时从中吸收柠檬苦素,而柠檬苦素对于癌、癌、肺癌、、和结肠癌具有良好的作用。“因此可见,虽然柠檬苦酸让果汁稍稍有些味苦,却成为了的守护者。喝带点苦味的果汁,在休闲的同时收获健康,何乐而不为呢?”陈霞飞说。河南癫痫医院哪家比较正规至于喝果汁为何比平时吃水果感觉味苦,是果汁浓缩后浓度较高,因此感受来得更为真切。但专家提醒,这种苦的口感一定是果汁在新鲜、保质期内的正常口感,而不是腐坏之后产生的不好的味道。

  同时,追求果汁的纯度也是大错误。波兰科学家在研究中发现,有沉杭州看癫痫病的专科淀的果汁含更多的抗氧化剂,益处远比清澈透明的果汁要多,可降低动脉硬化的风险,减少心血管的发生。为了让果汁没有沉淀,要加入稳定剂的做法,实在是画蛇添足。

(责任编辑:廖露)

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