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香辣水煮鱼的做法详解菜谱大全

来源:菜谱早餐   时间: 2020-09-16

  食材:草鱼片300克、1个、色拉油300克、盐5克、鸡精3克、胡椒面4克、绍酒15克、姜3克、小葱8克、花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一匙、高汤500克、红油20克、淀粉、十三香50克、豆芽100克、香菜2棵、千张皮河南治癫痫正规的医院在哪2张、蒜粒5颗。

  做法:

  1、将草鱼片用水清泡20分钟,去除血水后沥干水分。

  2、加入精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆后淋上少许油防止鱼肉干燥。

  3、将豆芽洗净沥干、千张切西安中际脑病医院公交线路成条、红辣椒切段、葱、姜、蒜切细末备用。

  4、热锅下油,煸出蒜香,将黄豆芽煸炒出少许水份,盛出。

  5、留油下千张炒至五成熟。

  6、倒在豆芽上,中火,倒入高汤(用浓汤宝制),煮沸倒入红油小火慢慢煮。

  7、另起锅,油烧至3成热,倒入腌制好的鱼武汉哪家专科医院治癫痫片,八成熟即可捞出来。

  8、将鱼片等轻轻倒入提前铺好黄豆芽的大碗中。

  9、加入红辣椒段和十三香,最后撒上香葱末或者熟芝麻即可拿筷子趁热吃。

  小帖士:

  1、  吃水煮鱼等辣味前,可先喝杯酸奶,这样北京那个医院看癫痫靠谱的是可在胃里形成一层保护膜,避免辣椒刺激。吃时还可放一片面包或馒头,先把鱼肉上的油吸出,避免摄入过量的脂肪。

  2、  水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。

(责任编辑:阿财)

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