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樱桃的科学贮藏与保鲜技术保鲜储藏

来源:菜谱早餐   时间: 2020-09-03

樱桃的科学贮藏与保鲜技术

1、樱桃的科学采收方法:樱桃成熟后,一般均为工采摘,因成熟时间不一,所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄,在充分成熟后采收。加工用的樱内蒙古靠谱的癫痫治疗医院有哪些桃可适当早采。樱桃果实柔软、皮薄、易擦伤,因此,采下的樱桃应放在垫有软草或碎纸悄的浅篮中,无论是鲜食还是加工用的樱桃采后均应立即送往市场销售、贮藏或加工。

2、樱桃的科学贮藏条件:贮藏的适宜温度为0-1℃,相对湿度治疗癫痫的方法有哪些为90-85%,气体指标为3-5%,二氧化碳20-25%。

3、贮藏樱桃品种的选择:用于贮藏的樱桃应选耐贮品种的果实,而且要求单果大、色彩鲜艳、可溶性固形物含量高、饱满,质地较硬实耐贮运的品种有:滨库和鸡心等,均为长沙哪里治疗癫痫好晚熟品种;早紫、黄玉、大紫、毛把酸等品种不耐贮运。

4、樱桃的科学同期方法:塑料袋小包装自发气调贮藏法:选无碰伤擦破的樱桃,装在0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,每袋装2-5公斤,扎紧袋口,置于小型纸中在0额叶癫痫病人不能吃什么药-1℃温度条件下贮藏。如能在装袋前用100-500毫克/千克苯来特溶液洗果,沥干水后装袋,贮藏效果更好,一般可贮藏一个半月。在贮藏期间宜勤检查袋内二氧化碳浓度,二氧化碳在10-25%时有利于贮藏,超过30%就会有异味产生。

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