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酥炸春花肉的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2020-07-30

  材料:鸡蛋300克,荠菜80克,猪里脊肉80克,香菇(鲜)25克,春笋10克,小麦面粉100克,碱1克,酱油10克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,花生油50克,大葱5克,姜5克

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  制作方法:

  1、将猪里脊肉、冬菇、春笋、葱、姜分别洗净切丝;

  2、勺内加底油25克烧热,将肉丝下勺略炒;

  3、加酱油、食盐、绍宜春治癫痫医院哪家专业酒、葱姜丝、笋丝、冬菇丝及少许清汤、味精;

  4、用湿淀粉成浓芡,加香油搅入荠菜为馅;

  5、将鸡蛋打在碗内,加适量食量盐、湿淀粉搅匀;

  6、将手陕西什么医院治癫痫病好,看这里勺烧热,擦上油,将蛋液分别吊成小蛋皮;

  7、将面粉用引子水调成糊状;

  8、待面发开,(发开面筋),即成发酵糊;

  9、再搅入适量的猪油、食碱;<拉萨较好的癫痫医院是哪家/p>

  10、将炒好的馅,用小蛋皮逐个卷成食指粗细、5厘米长的卷,用面糊住口,蘸发酵糊;

  11、用八成热油炸至呈黄色即熟,捞出装盘。

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