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香蕉椰蓉戚风 ||| 做你最喜爱的,,

来源:菜谱早餐   时间: 2020-06-12


【香蕉椰蓉戚风】

参考自欢欢分享的小老师的配方,稍有改动

食材:

蛋黄糊:低筋粉120g,香蕉泥165g,蛋黄6个,砂糖75g,植物油60g,椰奶100g,椰蓉60g

(我没有椰奶,用了牛奶100g加椰浆粉一包32g调配)

蛋白糊:蛋白6个,柠檬汁 1/2茶勺,砂糖55g

做法:四川哪治疗癫痫好

1. 所有材料大集合

2. 蛋黄6个加砂糖75g打散(我用了土鸡蛋~颜色很黄很好看)

3. 加入60g植物油和100g椰奶搅拌均匀

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4. 筛入120g低粉切拌均匀

5. 加入165g香蕉泥拌匀(我把熟香蕉压扁~没有用搅拌机~所以还有颗粒状)

6. 加入椰蓉60g拌匀

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7. 蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发

8.分三次加入55g砂糖,渐渐开始有细密的泡沫

9. 打到能提起一个直立的尖角

10. 取1/3蛋白霜和拌好的蛋儿童癫痫病治疗好的医院黄糊翻拌均匀

11. 加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

12. 拌好的面糊的样子

13. 倒入模具中,送入预热好175℃的烤箱烤35分钟

14. 从烤箱取出后倒扣放凉,脱模即可

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