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蓑衣黄瓜的刀法演示[图解]-

来源:菜谱早餐   时间: 2019-12-03

   蓑衣黄瓜的刀法演示

蓑衣黄瓜

  主料 :小黄瓜

  味料 :生抽,醋,盐,绵白糖,香油,蒜末,红椒末

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  蓑衣黄瓜的做法:

  1.把味料里所有的调料混合调成料汁备用。

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  2.黄瓜洗净去掉两头,摆在切板上,左右那边紧贴黄瓜各放一根筷子。顺着黄瓜条斜刀45度角切下。

  3.均匀切完一面后翻到另一面,再竖刀顺切(如图)

  4.切好的蓑衣黄瓜浇上步骤1里调好的料汁稍腌即可。

  PS:蓑衣黄瓜的制作要点,除了料汁,最最关键的就刀法。下大连治癫痫哪家医院好刀要密,要深,又不能切到底不能切断。黄瓜两边各夹一根筷子就能保证落刀均匀。切出来的蓑衣好看且不容易断掉

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