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东坡肉怎么做好吃-

来源:菜谱早餐   时间: 2019-12-03

  东坡肉怎么做好吃,下面就给您介绍几道古法菜制作东坡肉的方法吧?接下来看看怎么做吧?

  古法东坡肉

  主料:五花肉。

  配料:生姜,葱,八角,冰糖,黄酒,生抽,生粉。

  做法:

  1.五花肉用洗米水洗净沥干,生姜切片,葱洗净不要切断扎成团,与五花肉一起入锅清水煮,撇去浮沫,煮出血水后再煮20分钟,五花肉捞出放凉;

  2.将生姜片、葱结和八角等郑州癫痫病好医院香料铺垫在砂锅底,五花肉切成大方块后,皮朝下放在生姜片上均匀铺好,把冰糖放在肉面上后,加入生抽;

  3.最后把整瓶黄酒倒入,大火煮开后,转成最小火慢炖两个小时,之后把肉块夹出,皮朝上放入瓷碗,上蒸锅再蒸大约1个半小时取出;

  4.炖肉汤汁用生粉打成芡,均匀淋在肉面上。

  古法东坡肉

  古法糯米蒸蟹

  主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。

 半身抽搐是怎么回事 调料:盐2克,料酒10克,大葱5克。

  做法:

  1.将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;

  2.葱洗净切细末;

  3.将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;

  4.糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。

  小贴士:古法菜对食材要求非常高,蒸蟹最好用正宗大闸蟹,小孩子晚上睡觉突然抽搐是什么原因社区报正在出售七折优惠的优质大闸蟹,居民不妨一试。

  古法醋烧鸡

  主料:鸡肉。

  配料:大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、香醋、盐。

  做法:

  1.鸡肉切成块,泡去血水;生姜切丁加水入搅拌机打汁,过滤得净汁,把鸡块放入生姜汁中,加大葱片拌匀;

  2.加生抽和盐调味,老抽上色,香醋拌匀,放入冰箱腌制几小时;做菜前取出鸡块沥干,腌汁备用,坐锅热油,下葱姜癫痫病吃中药好还是西药好蒜爆香,放入鸡块大火翻炒;

  3.炒透后,放入添加了清水的腌汁,用水量与鸡块的二分之一处齐平;大火收汁,沿锅边浇一勺香醋,翻炒出锅,淋香油。

  古法菜介绍:

  古法菜的精髓是要注意除腥保鲜,只有腥味去掉了才能保留鲜味。此外,瑶柱、金钩是中国传统食材,既可作辅料,也可作调料提鲜,用盐和糖炒制,只要比例正确,可以达到比味精更好的效果。古法菜味道鲜美,但要求食材精致,烹饪时间很长,所以市面上越来越少。

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