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香辣酱香骨做法图解[图解]-美厨邦

来源:菜谱早餐   时间: 2019-12-01

 

  材料:

  主料:小排骨300g

  配料:姜5片、葱1根、白芝麻少许

  调料:料酒1大勺、酱油1大勺、米醋1小勺、大喜大香辣烤肉酱100g、糖少许、盐泸州治癫痫哪家医院好少许

  准备:

  小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和大喜大香辣烤肉酱;

  做法:

  1.放入料汁的排骨用手充分癫痫发作时有哪些急救方法抓匀,腌制20分钟以上;

  2.锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨;

  3.煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段;

  4.加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨;

  5.大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分内江癫痫病医院都有哪些钟;

  6.炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁;

  7.汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润;

  8.撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

  心得分享:

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  1.排骨我喜欢斩成小段,这样更易入味,也比较易熟;

  2.排骨需要提前腌制,腌制越久越入味;

  3.先煎一下再加水炖,可以使排骨的肉质更紧实;

  4.汤汁快炖干时即可收汁,炖太久反而会影响口感。

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