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【菠菜羹的做法】菠菜羹怎么做家常做法做法大全

来源:菜谱早餐   时间: 2019-11-13

 羹是我们国家汉族人们传统的餐点,羹就是将一些菜或者干粮熬制成一份浓稠的汤,羹里可以添加的食物有很多,许多的东西都可以被熬一碗香喷喷的羹,比如土豆羹、胡萝卜羹、南瓜羹等等,还有一种好吃的做法就是菠菜羹,下面就来讲一讲菠菜羹的做法是怎样的,供大家学习。

 

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 材料:菠菜1/2斤,火腿丁1/2碗,玉米粒1碗,蛋白1个,高汤1大碗,盐少许,味精少许,麻油少许,太白粉少许

 做法:(1)菠菜用开水烫软,放入冷水中漂凉后取出切细末。

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     (2)高汤烧开,加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻,加入调味料调味。       (3)以太白粉水芶芡,最后淋下蛋白,撒点胡椒粉及麻油即可上桌。

 小贴士1.菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因濮阳癫痫病医院怎么选,看过才明白此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧。

 2.菠菜要现做现吃,不要放置。是菠菜中含有一定量的硝酸盐,这种物质可以转化为亚硝酸盐类,而亚硝酸盐是潜在的可能致癌物质。在生鲜的菠菜中,它不会被转化,所以不会成为问题。但是煮熟后的菠菜,如果放置时间一长,就会在细菌的作用下,把硝保定哪家医院看癫痫好酸盐分解为亚硝酸盐类物质。

 看完本文的介绍,大家也都学会了菠菜羹的做法是怎样的了吧,这一份菠菜羹一定是非常美味的,在制作的过程中需要注意上文所提及到的细节,比如勾芡的调和方法,勾芡是制作羹的重要步骤,关系到羹是浓稠的还是稀淡的。

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