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莲藕冷面做法步骤详解_莲藕冷面家常做法大全_莲藕冷面怎样做好吃

来源:菜谱早餐   时间: 2019-10-21

  莲冷面用料工具

  主料:(一小块)面(300g)辅料 (1根) (1个) (1个) 小葱(1根) (适量)蒜(5瓣) (1) 精彩推荐:武汉癫痫病医院有那些size: medium; white-space: normal;">莲藕的做法

  厨具: 煮锅分类酸咸煮十分钟简单难度

  莲藕冷面的做法:

  1.汤料的做法先准备一块上好的牛腿肉,一小碗馅。一根黄瓜,个柿子,一个鸡蛋,两根小葱,一把香菜,几瓣蒜,一个苹果,

  2.把莲藕面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油,味素,,盐,姜末蛋清,淀粉调匀。

  3.洗净牛腿肉,然后烧上半锅水,把牛肉整块放张家界治疗儿童癫痫病的医院到锅里煮,等到牛肉里面的水变成浮沫出来后,把牛肉捞出来,重新换上清水煮,这时候记得在牛肉汤里面放上

  调料:,姜,酱油,味精,胡椒面,盐。大概一小时左右(看你的牛肉快有多大了)牛肉煮熟。牛肉快熟的时候,把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了,这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

  4.煮牛肉的时间也别闲着,用盐腌上。然后把黄光切成丝,切成块,苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎,香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

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  5.这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把面做成辣椒油(先把辣椒面放在一个小碗里,在锅里加一些油,油快开时倒入小碗,然后用小勺搅匀)

  6.肉汤凉了之后端出来,在里面加入切好的香菜,葱,蒜,冷面专用

  调料:。然后再加入酱油,白糖,,味精,。花椒面,辣椒油。(边调边尝,记得要比自己平时的口味浓许多,因为加完面会变得很淡,所以各种

  调料:都要较平时多加)。再把盐腌过的挤干,里面加上味精,糖。

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  7.这时候可以煮面了,烧一锅水,烧开后把浸泡过的沥干莲藕面水下到锅里,盖上锅盖,把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动,如果没熟再开下火,水冒泡后盖上锅盖,关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中,浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片,黄瓜,西红柿,鸡蛋,苹果,萝卜条,地道的莲藕冷面就做好啦。现在市面上的冷面大多偷工减料。自己做既干净又实惠,还美味。呵呵,夏天不错的选择

  小窍门:

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