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来源:菜谱早餐   时间: 2019-10-18

简介:配方来自金大旺,很多人试过之后反应不错,我也实验了好多次,感觉确实挺好的。因为家里没有桂圆肉,我把配方的桂圆换成了蔓越莓和芒果干,同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软,沥干表面的水。这次在圆的面包发酵筐内发酵,倒扣出来形状也非常的漂亮。面包表皮柔韧,内心绵软,而且有料哦!
揉面的过程中,无需后油法,黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段,揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做,适合新手。成功率也很高!

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准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:320g

热水:210g

全麦面粉:80g

辅料:

黄油:44g

盐:适量

酵母:6g

红糖:3癫痫药物治疗有哪些步骤2g

果干:60g

步骤:

1.原料备用。

2.提前将红糖加热水融化,冷却至温。

3.除果干外所有材料倒入面包机混合。

4.揉均匀后,加入切碎的果干(芒果干和蔓越莓干)。

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5.揉匀至扩展即可。(不用揉至完全。)

6.取出折叠几次,然后收圆基础发酵。

7.发酵至两倍以上大小。

8.发酵好的面排气,分割成三份,取一个面团滚圆后放入发酵筐内。(发酵筐内提前筛入适合的干粉。)

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9.发酵至两倍以上大小,倒扣在烤盘内。

10.然后割上十字口,再发酵十来分钟。

11.放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。

12.出炉后,放烤架上冷却。

小贴士

出炉后,放烤架上冷却。

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