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打嘴巴也舍不得丢的美味--酱爆螺蛳

来源:菜谱早餐   时间: 2019-10-05

【材料】:青壳螺丝  500g、郫县豆瓣酱一汤匙、老抽半汤匙、白糖 半汤匙、料酒 一汤匙、鸡精一点点、葱花、姜片(一汤匙=15ml)

【做法】:

1. 螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾苯妥英钠片吃多长时间能停止部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。

2. 锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香。

3. 放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出香味。

4. 倒入螺蛳一起翻炒一分钟。

5. 加一汤匙料酒翻炒一分钟。

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6. 加半汤匙老抽炒匀。

7. 加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟。

8. 加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅。

 

【碎碎念】:

1. 我买的螺蛳是银川癫痫病如何才能治疗摊主已经养过吐净脏物的,所以买回来洗干净就可以烹饪了。螺蛳买回来如果脏,需要用清水养半天,水里滴几滴香油,让螺蛳把脏东西吐净,期间换几次水,再搓洗干净就可以了。

2. 螺蛳炒的时间不要太长,我一般螺蛳入锅后炒3~4分钟。受热时间长了螺蛳肉会缩,这样口感就老了,而且会导致吃的时候唆不出来。<芜湖治疗癫痫病医院排名/p>

3. 炒的时候要加点水,这样螺蛳才会入味。

4. 豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱,老干妈或者其它,口味各有不同看自己 喜欢了。不吃辣的可以选六月香的豆瓣酱或者甜面酱。

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