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贫血的人少吃忌吃粗粮

来源:菜谱早餐   时间: 2019-08-12

贫血人群不能吃太多的膳食纤维食物,每天定量吃下去,就有可能降低蛋白质的概率,让身体生病的,那粗粮怎样吃才最健康呢?

贫血的人为什么要少吃粗粮?

首先,贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克,就可能降低蛋白质的癫痫治疗康复新技术利用率,还会影响矿物质吸收。而粗粮正含有丰富的膳食纤维。

其次,、、等谷类以及、等多种杂豆里,还含有“抗营养”的植酸等物质。它们会妨碍、铁、锌等矿物质的吸收,还会延缓蛋白质的消化吸收。这些都会一定程度上影响贫血者的身体健康。

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不但要注意粗粮细粮搭配,更要在吃粗粮的同时多吃以下几种食物。首先,、、等红肉,以补充丰富的优质蛋白,同时,红肉里的血红素铁不受各种“抗营养”物质的干扰,可以顺利被人体吸收。其次,要多吃富含维生素C的食物,提高铁吸收率,比如鲜、猕猴、樱桃、青椒、小等。第三,豆类经过浸泡、治疗癫痫病的方法有哪些发芽和发酵,会大大降低“抗营养”物质的含量,提高铁、锌等矿物质的利用率。所以,贫血的人可以吃刚发芽的豆子,以及酱、豆豉等发酵豆制品。

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总结:以上就是给贫血人群的一个忠告,希望大家注意身体,不要过度挑食,因文章中推荐的食物非常适合家庭中食用的。

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