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蒜瓣黄鱼的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2019-08-10

 菜系:川菜

    材料:

    黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许。
  

陕西中际中西医结合脑病脑科医院研究中心正规吗t">    调味料:

    料酒1大匙,酱油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半。

    做法:

 日照癫痫病治疗贵吗   1、黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分;

    2、锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黄时捞出;

    3、将鱼放入锅邢台羊羔疯治好要多少钱内两面略煎,再加入所有调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用。

    重点tips提示:

    1、黄鱼肉十分细嫩鲜美,烧煮时皮肉易破,因此不西安哪里能治好癫痫病宜切开鱼肚,以免鱼肉经过加热会破损,请店家由鳃部清理内脏,回家再冲洗即可。

    2、鱼下锅前,不要用盐腌,以免鱼肉紧缩反而不嫩,擦干水分再放入锅,可防止溅油及鱼皮破裂。

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