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油焖尖椒超级下饭菜

来源:菜谱早餐   时间: 2019-08-10

原料:

巴掌长的尖椒5个(这种菜椒不是很辣,喜欢超级辣的可以选择颜色深绿个头小的那种尖椒)、红辣椒半个(主要为了色调搭配,可以省略)、虾皮1把(没有具体数量随便放,我宁波治疗癫痫病的重点医院是哪里每次都是抓一把)、味极鲜酱油(喜欢颜色深的可以放普通的黄豆酱油)30克(2大勺)、醋1小勺(吃不出酸味,提鲜而且减缓辣度的)、盐适量、葱姜适量

做法:

1、将尖椒洗净,一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈,以免辣手),然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一西安癫痫病最权威医院下,辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了;

2、将辣椒全部处理好,也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈,这样更方便操作和食用,而且更入味;

3、将炒锅烧热放油烧热改小火,放入辣椒油煎,边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来;

4、等两面都煎上色,辣椒变软后盛出来,煎得时候要用小火,大火会合肥治癫痫病的医院令尖椒外表黑糊却不软;

5、炒锅再放入适量食用油,放入葱姜和红椒圈爆出香味;

6、放入酱油、醋爆香;

7、放入1/3小碗清水;

8、再放入洗干净的虾皮,盐调味,此菜要稍微咸一些才有味道;

9、放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟,待汤汁收浓即可关火,一定要留点癫痫病带来的伤害有哪些汤汁,里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以,凉后尤其入味。

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