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紫苏螺蛳的做法

来源:菜谱早餐   时间: 2019-08-09

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原料:螺蛳500克,紫苏30克

配料:南昌8度啤酒半瓶,干辣椒、葱蒜姜、白糖、生抽、盐、味精随各人意放

做法:

一、把螺蛳剪掉屁股后放进清水里,滴一勺食用油养4至5小时(只要不把螺蛳 养死,养的时间越长越好),让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖,南京看癫痫病正规医院上下左右使劲摇盆,螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。(江西人就是这么洗螺蛳的)

二、把各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时,即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香

 

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三、火力加 大,倒下螺蛳炒2分钟,加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮

    

四、煮的时间不能长,螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时,放下碎佛山市三水区人民医院癫痫科怎么样紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘。

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