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辣子鸡图解的家常做法

来源:菜谱早餐   时间: 2019-06-25

  图解做法简单是鸡肉做法大全的常见菜,不一定要看辣子鸡图解视频才能学会,但怎么做辣子鸡图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道辣子鸡图解吧。

  辣子鸡:

  辣子鸡图解的食材和原料:

  鸡半只。

  武汉市癫痫病医院哪个较好>辅料:

  干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。

  调料:

  盐1小匙(根据鸡的大小酌情增减)、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。(实耗40ml)(食谱上写的,我没算过~)

  教您辣子鸡图解的家常做法,如何做辣子鸡图解才好吃

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  1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;

  2、姜、蒜切片,葱切段备用;

  3、干辣椒剪成小段备用;

  4、锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡癫痫病的危害块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;

  5、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白,味道会更香。

  癫痫病是怎么治疗烹饪心得:

  1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味;

  2、辣椒和花椒是配料中的主角,用量可以随自己的口味添加, 用足够多能盖住鸡块的辣椒当然最好,太少就不像那么回事了呵;

  3、在炒干辣椒和花椒时火力要小,把香味煸炒出来,火力大容易把干辣椒和花椒炒糊发苦。

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