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糖糕的做法_怎么做糖糕_如何做糖糕

来源:菜谱早餐   时间: 2019-06-20

  我嫁到婆婆家后,第一次吃到炸菜角,惊为天人,觉得似乎以前从未吃过这么好吃的菜角。我问她这面是怎么弄的,她说是烫面,她说她们船上的女儿家都会做这个。

  回娘家以后,我就自已试着做菜角给妈妈吃,虽然没婆婆做的那么好吃,可也很好吃!以后就再没做过。因为,嫁过来以后,我每年都可以吃到好几次,婆婆每个五月节除了做,就是一定要炸一次菜角,连带要炸些糖糕和。每一次吃的时候,都觉得有妈妈真好!

  昨个带儿子路上走,儿子看着人家卖炸菜角的,眼馋了,考虑到街上的油炸过好多次了,也不一定有自家做的好吃,就对儿子说,明儿个妈就给你做!可是,婆婆这些天去老家玩去了,没人指导咋弄?于是就按着婆婆以前大至说过的样子来做吧,试试看吧。

  儿童癫痫病是由哪些因素引起的当天晚上我就把面和好,馅都弄好,除了糖糕和菜角的面,我还和了些油条的面。今天一大早,5点半,我准时起床开做,好像除了对吃的东西的折腾外,俺还没对什么别的这么操心过呢!做好,儿子一下吃了3个菜角,一边吃还一边提议见,说皮有一点厚,不过非常好吃!

  糖糕:(6个)

  面皮:普通面粉120克、糯60克、热开水适量

  馅:28克、黑18克、白糖46克、姜末3克、黄油或猪油20克

  糖糕的做法

  1。花生和黑芝麻分别放入不放油的锅里小火焙香,再用擀面杖分别擀碎。(花哪些方法可以治疗癫痫病生不用擀的太碎,黑芝麻擀碎些),把花生、黑芝麻、糖、姜末全部放入小盆子里拌匀,再加入熔化的黄油,拌匀。

  2。把拌好的馅放入冰箱冷藏15分钟左右,再拿出用手捏成6个小团。

  3。面粉、粉放入盆子里,开水烧开后,左手一边倒开水,右手一边用筷子搅拌,直到所有的大至都被烫到,呈透明状的块块。不盖盖静置一会儿。

  4。当面絮变得稍凉不烫手时,案板上撒面粉,把面块放在案板上揉。揉到呈均匀光滑的面团。

  (和好的面团应该摸起来像耳垂一样软但又不粘手。如果太湿粘,可以多撒些面粉,让面团多沾些面粉:如果太硬,可以再加入少许开水柔匀。

  面人癫痫病发作怎么治疗团和好后,放入一个盆子里,待完全冷却,再盖保鲜膜松驰。(松驰的时间是15分钟以上,也可以是一夜不要放冰箱)

  5。面团平均分成6份。揉圆后用手压扁,放入馅料,收口捏紧呈一个圆形坯子,再把坯子放在手里按扁,即成糖糕生坯。

  6。油热后,放入生坯炸至两面金黄。

  小罗嗦:

  1。糖糕炸的时间不要太久,因为我这个量皮本来就不厚很好熟,只要表面均匀上色就可以捞出了。我一开始的几个炸的时间就稍长了点,吃起来皮有些硬,没有后来炸的吃起来软糯口感。

  2。糖糕的馅糖也可以减少,可是最好癫痫病如何能够治好糖和其它馅料的比例是1:1,这样炸出的糖糕馅才会流汁。这个馅的做法用来做成蒸包,也很好吃。

  3。糖糕和菜角的面和的都要软,可是要软还要可以操作,太软的话,包馅时不成形也不行。烫面时,看到大部分都被烫到就可以了,揉时不够软可以再加开水进去,如果烫面时一次加水太多,后边就得大量的补面粉进去,这样会影响成品的口感。

  面粉的营养价值

  面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。。

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