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【豆沙茄排】豆沙茄排的做法_豆沙茄排怎么做

来源:菜谱早餐   时间: 2019-06-06

  平时做茄夹喜欢做肉馅的,后来在店吃了茄排之后就想着做甜的,然后里面就放了豆沙,再把茄子切得薄薄的,真的是太香甜了,非常的好吃。

  豆沙茄排

  材料:茄子280克 豆沙馅适量 炉果130克 100克癫痫病重庆哪个医院好

  调料:油适量

  制作:

  1. 将炉果用擀面杖擀成碎渣。

  2. 将茄子洗净,去皮。

  3. 左手按住茄子,右手持刀在最右侧几毫米处先切一刀,深至约十分之八处,不要切断,再往左约几毫米切下去,切断。再重复动作直至将茄子切分成几个大茄夹。

  4.癫痫病不治疗会不会有危险 将茄夹打开,在一侧抹上豆沙,抹得均匀一些。

  5. 合上后轻轻摁几下使之贴合,重复动作至所有的茄夹都抹完。

  6. 将鸡蛋搅匀成蛋液。

  7. 油锅中放少半锅油,中火,待油温升高时取一片茄夹放入蛋液中均匀地裹满蛋液。

  8. 放入炉果渣中均匀地裹满炉果渣。

  9. 轻轻拍去多余的渣。

  10. 下入已经七成热的油西安癫痫病哪家好温中炸。再取一片茄夹裹蛋液、炉果渣后再下去油锅中炸,逐片下入至炸完全部茄夹。

  11. 茄夹炸至颜色金黄即可捞出。

  12. 用刀剁成几块后即可食用。

  小贴士:

  1. 炉果味甜,因为茄子无味又不蘸汁,就用炉果来增加香甜,比无味道的糠口感更好。

  2. 买不到炉果可以用桃酥代替。

渭南癫痫病在哪里治最好  3. 茄子和豆沙易熟,视外面颜色变金黄,且略鼓些即可捞出。

  4. 茄夹里面的豆沙遇热后会略化,所以不要切,用刀剁下去会使流出来的豆沙较少。

  小编有话说:这款豆沙茄排炸出来之后不仅有茄子的清香软嫩,还有豆沙的香糯甘甜,真的是很好的搭配,好吃的一道。

 

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