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别被“橄榄油”蒙蔽了双眼生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:菜谱早餐   时间: 2019-06-06

  油是我们身体必须的营养素,它除了提供能量,还提供必须的脂肪酸。对于今天越来越关心饮食健康的我们,如何在众多食用油产品中挑选出安全健康的一款,已经成为一件势在必行的事情。近年来,油因富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质而深受大家追捧。商家更是推出"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用调和油"等商品迎合消费者的心理。那么,这些被冠以“橄榄”名称的商品油,营养价值就比普通油高吗?我们在选取食用油的时候,应该注意哪些问题呢?

  橄榄调和油并非<治癫痫病的权威专科医院是哪家/strong>

  市面上常见到的"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用调和油"等商品虽然名称中有“橄榄”二字,但是并非真正的橄榄油,而是橄榄调和油。橄榄调和油是由两种及以上的按照一定比例调和而成的,单拿“橄榄油食用调和油”来说,虽然它的包装上印着橄榄二字,但配料表:、油、橄榄油、玉米油……橄榄油被排在了第三位,而菜籽油才是这瓶油的主料。

  对于市场上“橄榄油”商品鱼龙混杂,且没有调和油的国家标准,很多商家不会将价格较贵的橄榄油作为主料,而是根据不同食用油的脂肪酸标治疗癫痫病医院排行榜准比例进行配比调制,这样的商品虽然营养价值上略显逊色,但是总体符合国家标准。可以安全食用。而有些不法商家追求利益,用饱和脂肪酸含量高达50%以上的棕榈油,配上极少量的橄榄油,调配出冠以“橄榄油”名称的商品,虽然其中脂肪酸比例适宜,但是经常食用此类油会对健康产生一定的影响。

  橄榄油的营养价值在于单不饱和脂肪酸

  近年来,橄榄油的抗氧化作用不断被神化,其抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物,两种物质能够起到抗击机体氧化和降低血癫痫病治疗用什么方法好脂的作用。但是,茶籽油同橄榄油一样属于单不饱和脂肪酸多,饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸少的类型,并且茶籽油的单价比橄榄油要便宜,所以用菜籽油代替橄榄油也未尝不可,没必要认为橄榄油是无可替代的。

  橄榄油被追捧因其富含有维生素E的说法也并不靠谱。北京友谊医院营养医师顾中一在接受采访时表示:橄榄油中的维生素E并没有什么特别突出的优势,其实维生素E的来源有很多,没有必要刻意通过食用油来补充。

  健康吃油关键在于营养均衡

  油重庆癫痫病哪家好,不管是动物油、植物油,都是由脂肪酸构成的。你的膳食里面,饱和的、单不饱和的,多不饱和的脂肪酸比例合适,才是健康的饮食。我们可以通过搭配食用不同品种食用油,注意选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂的方式优化食用油的价值。吃食用油的原则在于少量、多样。纯正的橄榄油价格贵,和普通的、油、玉米油、葵花籽油等一起搭配着吃,无论从经济还是营养互补来说,都是比较划算的。

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