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刨花鱼_刨花鱼的做法私家菜

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

市场里有几家卖干货的摊位是我常常光顾的,柴米油盐酱醋等各种调料、做菜的佐料等都在这里买。见有一种很小的干鱼,薄薄的像柳叶,老板说叫“刨花鱼”。很奇怪的名字,咋看都不像刨花,老板说这种干鱼比海鱼晒干的鱼要好吃。没有尝过,好吧来点尝尝。

做菜不讲究那就按照农家的法来,用青红辣椒干炒“刨花鱼”。

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刨花鱼

材料:刨花鱼、青辣椒、干红辣椒、、生姜、精盐、食油

刨花鱼的做法

1、挑选好刨花鱼,去掉杂质。青辣椒洗净后切细条,生姜太原哪家医院看癫痫切细丝。把刨花鱼用温水浸泡10分钟,去掉脏污。

2、锅里加油(油适当多放),油热后放入花椒、姜丝炒香(可放几个干红椒)。放入泡过的刨花鱼,中火翻炒至金黄。

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3、放入切好的青椒条,翻炒。放入少许精盐,翻炒均匀后即可。

经过热油炒制的小鱼儿,薄如蝉翼,金黄透亮

咱是山东人,那就来豪爽的吃法

干刨花鱼炒制的时候可以适当多放油,这样炒出的鱼才焦黄为什么我吃卡马西平片就治不好我的癫痫病透亮,吃起来是越嚼越香。

刨花鱼的营养价值

刨花鱼味鲜美,质地细嫩,产量高,价廉,为产地民间所喜食,除烧、煮外,还可酥炸,可不去鳞,因其鳞含脂肪。每餐摄入量150克...

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