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白菜锅贴的做法【图文】_水饺_

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

原料:面粉500克,五花猪肉300克,大白菜250克。

调料:食用油100克,酱油、白糖、精盐、味精、绍酒各适量,葱、姜各少许。

1.将猪肉洗净,剁成肉茸;葱、姜洗净后切成葱花、姜末;将猪肉入盆,配以葱花、姜末,调以酱油、白糖、精盐、味精、绍酒拌匀;将大山东癫痫病治疗哪里好白菜洗净,焯水后剁成碎末,掺入肉馅中搅拌均匀成馅。

2.面粉用适量热水和匀揉透后,摘成剂子,逐个擀成直径7厘米的圆皮,包入馅心后,捏成带褶纹的饺子。3.平锅上火,锅烫后刷上一层食油,将饺子排入锅中略煎后,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧至水快干时,揭去锅盖,淋上少许食油,煎至饺底金呼和浩特癫痫那家医院好黄硬脆即可取出。

特点:饺底金黄质脆,饺上乳白质软,馅心香鲜。

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