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(图)茄汁鲫鱼_茄汁鲫鱼的做法家常菜

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

茄汁菜一直是我家最受欢迎的,这道茄汁鲫鱼也不例外,尽管做了好几次,但每次都还是很快被消灭,所以每次做这道菜都要两条以上的鲫鱼才够吃!

这道菜在电脑里放好久了,一直存着没发,因为跟过年前做的茄汁鳜鱼差不多,只是做法更家常,更随意些,比起宴客级的茄汁鳜鱼,这道菜更容易上手。

做鱼最大的难点就是煎鱼,如果对煎鱼没有很大把握的话,建议用不粘锅煎,这样会省事很多。但不管用什么锅煎,鱼身都一定要充分擦干才行。鱼煎好后,这道菜就成功了一半,用蕃茄酱调味也同北京癫痫科专科样省事很多,但味道却是老少皆宜。

做这道菜,我喜欢把鱼身煎的硬硬的,裹上茄汁后外焦里嫩,非常好吃,喜欢茄汁的童鞋一定要试试!

茄汁鲫鱼

材料:鲫鱼,蕃茄酱,姜片,青蒜

茄汁鲫鱼的做法

1.2.准备原料。

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2.鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

4.5.不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。6.另起油锅,入姜片和蒜白爆香。

7.倒入蕃茄酱翻炒一下。

8.加入适量水倒入鱼,并加少许料酒,生抽,盐和糖调味。

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9.小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可。

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关键词:

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...

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