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黄米面炸糕_黄米面炸糕的做法特色面点

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

香甜软糯的坝上美食---黄米面炸糕

到坝上旅游时曾吃过黄米面炸糕,很多年没吃了,很是美味。过去很多农家只有过年的时候,才有机会吃到这粗粮细作的极品美味呢。

黄米面的吃法很多,是一种很地道的农家美味,在大些的农贸市场都可以买到。黄米面可直接蒸熟,配着炖菜当主食吃;或是昭通市哪家医院治癫痫病好在黄米面中加入白糖,蒸好后再切成条状,炸成年糕条来吃。不过无论有多少种花色,这其中最受欢迎,牢牢占据农家美味位置的,还是这要先蒸再捣,包上豆馅经过油炸,最后色泽金黄、口感外焦里嫩,好吃到无以言表的黄米面炸糕

黄米面炸糕的做法治疗癫痫疾病的正规医院在哪ong>

1.将黄米面、糯米粉按照3:1比例放入酵母、白糖揉成面团,压扁放入铺有湿笼布的蒸锅内蒸制20分钟

2.将蒸好的年糕像包汤圆一样包入豆沙馅,用手揉圆后按扁;

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3.用牙签在年糕饼上扎一些小眼,然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用

美食小贴士

1.黄米面可使炸糕外层更加香脆,糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑

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2.酵母,可以使炸糕的外皮在经过油炸后,充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆

3.白糖,可在油炸时更好的上色,也可使黄米面的口感更好

4.要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使炸糕的口感香而不腻

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