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彩椒肝尖_彩椒肝尖的做法家常菜

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

我做的确实很嫩,家里人吃过都赞不绝口,也算是我的拿手好菜之一。

一般半斤左右的猪肝再加上搭配的蔬菜就可以炒一盘2人份的熘肝尖,十分的经济实惠。我用来搭配猪肝的蔬菜一般是青椒或者洋葱,色彩和味道都很怡人。

猪肝经过事先的处理,已经熟透,而且嫩滑无比,只要将蔬菜下锅爆炒至自己喜欢的程度,然后倒进处理好的猪肝,撒入调料,翻匀立刻出锅。所以这道菜,只要掌握了技巧,用时很少,赞誉很高。

彩椒肝尖

原料:猪肝300g

辅料:1/癫痫病发作的急救措施4个,彩椒共1个,花椒20粒

腌制猪肝调料:盐3/4小勺,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙

烹饪调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙

彩椒肝尖的做法

1.猪肝切薄片,用腌制猪肝调料(盐3/4小勺,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,淀粉1汤匙)抓匀,腌制10分钟

2.洋葱和彩椒切成条状

3.烧一锅开水,将腌制好的猪肝放入开水中,用筷子拨散,煮30秒左右

4.煮好的猪肝捞出来沥石家庄癫痫医院哪家好干水分备用

5.锅内放油,放入花椒炒出香味

6.放入洋葱和彩椒炒出香味

7.倒入猪肝,放入所有烹饪调料(盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙)

8.翻炒均匀即可出锅

彩椒肝尖的做法小贴士

1.猪肝切得越薄越好。用淀粉加其他调料一起腌制再焯烫,淀粉湖北哪家医院治疗癫痫较好可以封住猪肝中的水分,让它的口感保持嫩滑。

2.猪肝入沸水焯烫的时间不要太长,如果切得薄,大约半分钟就够了,担心不熟的,可以切开来看看切面有没有血丝。

3.猪肝已经烫熟,所以后面炒的时候,只需要加入调味料快速翻匀出锅即可,不必长时间翻炒,以免口感变老。

美食城网站小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症<承德儿童癫痫病能治好吗/p>

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...

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