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卤肫肝_卤肫肝的做法宴客菜

来源:菜谱早餐   时间: 2019-05-18

卤肫肝

原料:鲜鸡肫肝(或鸭、鹅肫肝)2.5千克,65克,甘草65克,大茴香50克,花椒50克,草果5创伤性癫痫注意什么呢?0克,50克,白糖225克,丁香50克,精盐225克,酱油600克。

卤肫肝的做法

1、遗传病癫痫能治好吗将肫、肝洗净,晾干。

2、配制卤水:以用清水50千克为标准,加入陈皮、甘草、花椒、大茴香、桂皮、草果、丁香(香料先装入布袋、扎紧袋口)和白糖、宁夏哪些癫痫病医院正规酱油、精盐,加水用大火烧开,即改小火焖适当时间,捞出香料袋。

3、然后将肫、肝取出,放入90℃的卤锅内卤35分钟即可。卤味的好坏,除了肫、肝必六安癫痫医院那家治疗好须新鲜洁净以外,更重要的是卤水,用料的配制必须正确,否则,可能造成浪费。

特点:枣红色,鲜香软嫩,下酒佐饭都可适用。

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