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秋分习俗吃什么_秋分有什么习俗

来源:菜谱早餐   时间: 2019-04-17

  ,秋凉阵阵,民间习俗大多与饮食有关。那么秋分习俗吃什么呢?下面学习啦小编就来告诉大家秋分习俗吃什么好,欢迎大家阅读。

  “秋分到,蛋儿俏”。同“”一样,在每年的“秋分”来临之际,我国很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味或比赛。玩“竖蛋”后不要忘了吃鸡蛋,鸡蛋的功效很强大。

  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,其中还含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等成分。

  秋分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。

  希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望,不过这其中也说明了一个道理,那就是汤圆的黏性比较大,不易,不宜多食。

  在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。

  采回的长春癫痫病医院那好秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

  1、梨

  雪梨是寒性水果,有润燥之功效。秋燥之时,吃梨是上佳之选。梨素有“百果之宗”的美誉。秋季气候干燥,人们常感口鼻干燥、皮肤,容易产生干咳少痰等不适,此时每天吃一两个梨则可以有效缓解秋燥,有益身体健康。

  生吃梨有助于缓解上道感染患者所出现的咽干、痒、痛、声音嘶哑,以及、尿赤等症状。梨可以榨成梨汁,或加入冰糖、川贝、陈皮、枸杞等煮熟饮用,对口鼻干燥、干涩、体质火旺者具有补充津液、润肺润燥的功效。

  2、甘蔗

  甘蔗性有润燥,生津止渴,透疹的功效,秋季阴虚肺燥导致,吃点甘蔗最适合不过。甘蔗浆汁甜美,为果中佳品,据分析,甘蔗的果汁约占70%,其中糖含量可达17%,因而有“糖水仓库”之誉,其所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。

  除含糖外,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素,同时还含有多种氨基酸、有机酸等,多达30馀种。这些物质除给人以甜美的享受外,还可增加人体能量及热量。近来研究发现,甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

  3、鲜枣

<患上癫痫病的患者应该怎么治疗呢?p>   秋天是一年中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁,还含有非常多的维生素C,而维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器,可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着,还可以改善皮肤色泽。

  大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,提高免疫力的作用,亦可防治高、骨质疏松和,是老年人秋季的补养佳品。

  4、葡萄

  葡萄其色美、气香,鲜食酸甜可口,开胃消食,是人们很喜爱的一种水果,同时葡萄从表皮、果肉到种子,蕴含满满的养分,不仅含有大量的葡萄糖、果糖外,还包含氨基酸、维生素C、钙、铁等多种营养物质,其中多种多酚类化合物,如原花青素、花青素等更具有极佳的抗氧化,比维生素C高出18倍,保护人体不受自由基侵袭造成老化、维持肌肤弹性,修复紫外线伤害。

  但需要注意的是,吃葡萄后不宜立即喝水,否则容易引发。此外,人应忌吃葡萄。

  老广素有贴秋膘的习惯,其实,秋分时节是否适合进补?在这个时节,饮食要本着阴阳调和的原则,做到“虚则补之、实则泻之”、“寒者热之、热者寒之”。对阴气不足、阳气有余,易脾气急躁、午后潮热、面红目赤、口腔溃疡、口渴喜饮、大便干燥的人来说,要少吃大热峻补之品,如羊肉、狗肉、鹿肉等。

  而对于阳气虚弱、阴寒内生,哪个医院看癫痫好易怕风恶寒、脸色少华、手脚冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人来说,要忌食苦寒生冷之品,如绿豆、苦瓜、西瓜等。

  1、蔬菜的选择:豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

  2、水果的选择:橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

  3、其它:栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

  4、主食及豆类的选择:大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

  5、肉蛋奶的选择:羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

  秋分以后天气渐冷,气温会以凉燥为主,即在燥的症状外,人体还会增加受凉的表现,如畏寒怕冷、咳痰发白等。故此时亦须注意防寒保暖、固护阳气,要根据天气变化及时增减衣物,适度“秋冻”。睡觉时要盖好被褥,少吃生冷食物。

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