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煲汤时间不能太长 1小时最佳

来源:菜谱早餐   时间: 2018-07-16

  喝汤是人们滋补暖身的好方式,但你有没有想到,在大鱼大肉吃得过多的现在,不正确喝汤也会成为身体健康的负担。

  首先,汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐,不但会增加的风险,还容易引起。其次,汤中溶昆明癫痫专科医院解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、和嘌呤等。尤其是嘌呤,健康教育专家宁莉说,许多人认为鱼、肉、脏等食材中嘌呤含量高,因而不吃肉,只喝汤。可他们却不知道,嘌呤其实都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤衡阳羊羔疯治疗医院含量更高。如果长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至。

  为了避免喝汤时摄入过量的盐分,专家建议亲手做一些无盐或少盐的汤。而在就餐时,不能掌握汤的咸度,最好少喝汤。长时间炖煮的汤,嘌呤、脂肪含量非常高,“儿童癫痫病哪家医院好三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜,煮得太久还会使蔬菜中素流失,而汤中钾和草酸盐含量都会增高,慢性患者喝了会增加的风险。

  那么,什么样的汤才是健康的呢?两位专家提醒,一是要淡,少放盐。二是熬煮时间不咸宁青少年羊羔疯治疗能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳,煲肉类汤1小时左右就好,最长不要超过2小时。三是熬肉汤前,将肉类用沸水焯一下,可有效减少嘌呤含量。

(责任编辑:王健淇)

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