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冬阴功汤的做法 来自泰国的营养汤 -

来源:菜谱早餐   时间: 2018-07-05

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:冬阴功汤的做法 来自泰国的营养汤

  冬阴功汤是泰国著名的一道美食小+百+姓+养+生+网。它的材料都是些营养价值丰富的食物,比如虾,蛤蜊,番茄等等。冬阴功汤的做法虽不简单,但也不难。想知道煲汤食谱大全以及虾的营养价值吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  原料

  八只基围虾,八个大蛤蜊,数只新鲜口蘑,一个番茄。

  辅料

  香茅(柠檬草),青柠檬,幼茄,九层塔,薄荷叶,姜,小红椒,香菜一小棵,柠檬叶子,椰浆和淡奶油,一瓶鱼露,橄榄油。

  做法

  1.洗净所有材料,香茅两根切段,三片青柠檬,幼茄8个,姜切片,九层塔和薄荷叶各一小撮,7,8个小红椒横切成小圈。

  2.口蘑切片,番茄切小丁。

  3.虾切下头部,去沙线。蛤蜊烫至开口。

  4.起油锅,放入少许橄榄油,虾头和虾身一同入锅煸炒至变色,取出备用。

  5.再加适量油入锅,将小红椒,姜,香茅,番茄,蘑菇一同放入煸炒。

  6.加入适量的水,再加入虾头,柠檬片,九层塔,薄荷叶,烧开。

沈阳癫痫治疗最好医院 style="text-align:left">  7.加入椰浆和淡奶油,搅匀,换小火,煮20分钟推荐www.xbxysw.com

  8.(可以根据口味多加点椰浆和淡奶油,更香)煮好后,加盐,和两小勺鱼露调味。

  9.最后,将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤,微煮即可。再加入些许香菜。

  方法二

  原料

  草菇罐头半罐,鲜虾10只,香茅1根,柠檬叶4片,青柠檬半个,姜1块,冬阴功固体汤块1块,小米辣椒2个,法香3朵(没有可以省略),橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。

  调料

  椰浆(10克椰浆粉+20ml清水),盐1茶匙(5克),鱼露1茶匙(5ml)。

  做法

  1.食材较多,请酌情准备。

  2.草菇对半切开备用。

  3.锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。

  4.放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。

  5.大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。

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  6.放入草菇同煮。

哪个医院治癫痫最好ft">  7.再放入剥好的虾仁。

  8.加入鱼露小_百_姓_养_生_网

  9.再放入椰浆。

  10.最后青柠檬半个挤汁。

  11.放入柠檬汁即可出锅。

  方法三

  调料

  泰国味露8克,泰国青柠檬汁15克,泰国辣椒膏20克,白糖8克,鸡粉6克,香配料(草菇30克,小番茄10克,南姜片5克,柠檬叶2克,三花淡奶40克,香茅梗10克,香茅草10克,小辣椒10克,高汤500克),香菜2克。

  做法

  1、鲜虾去头和虾线后治净;文蛤治净备用;南姜切成小片。

  2、锅内加入高汤烧开,加入所有的调料煮开出香,再加入基围虾和文蛤大火煮2分钟至虾和文蛤成熟即可出锅。

  注意事项

  虾和蛤蜊可以多买点,好吃。还可以再加入两个螃蟹,剥壳的噢。

  家里姜一次买太多用不掉的话,洗净去皮晾干,切成片后,用黄酒腌泡。

  这样可以保存很久。做海鲜时,可以取出来用来去腥。

  最后调味加了柠檬/青柠汁后,就不要再加热了。继续加热会降低酸度的小+百+姓+养+生+网

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  香茅、青柠叶等,最后是要丢弃不食用的。盛汤时可以挑出。

  冬荫功汤对胃的刺激性比较大,尽量不要空腹喝。建议和主餐一起享用。

  有的泰国人甚至喜欢在汤里放煮好的饭,有点上海人吃咸泡饭的感觉呢,哈哈。

  可以用鸡汤高汤来代替清水,但是我觉得原料挑选得好的话,本身味道就很鲜了。

  泰国东部地区的冬荫功汤,会加一点番茄,不仅颜色鲜艳,也加入了另一种酸甜。

  营养价值

  

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

   蛤蜊

  蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的郴州青少年癫痫病治疗EE_55-35">x.b.x.y.s.w.c.o.m

   番茄

  番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

  番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

  西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

  番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

  多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

  所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

  经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

   结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的冬阴功汤的做法,你们都明白了吧。这对于不知道桔子皮作用的人来说,真是极好的。看了上面说的煲汤食谱大全以及虾的营养价值,以后别再随手就扔掉了www.xbxysw.com

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