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万圣节戚风蛋糕的做法万圣节戚风蛋糕怎么做

来源:菜谱早餐   时间: 2018-06-30

  万圣节是国外很盛大的一个节日,而且非常的好玩,现在也有很多中国人也会过,不过小编的这个过法有点不一样,因为我是让来过万圣节。

万圣节蛋糕

  南瓜戚风:

  蛋黄糊原料:

  蛋黄6个、细砂糖20克、牛奶70克、玉米油60克、南瓜泥80克、低筋粉130克

  蛋白霜原料:

  蛋白7个、细砂糖85克、柠檬汁或者白醋少许

  做法:

  1.南瓜洗净切片,入微波炉高火5分钟至熟透,晾凉后沥沥多余的水分,碾压成泥。

  2.蛋黄加糖搅拌均匀。

  3.加入玉米油和牛奶搅拌均匀昆明癫痫病怎么医治最好

  4.加入南瓜泥搅拌均匀。

  5.筛入低筋面粉。

  6.搅拌均匀备用。

  7.蛋白放入干净的容器中,加入白醋或者柠檬汁先搅打成粗泡,然后加入1/3的糖。

  8.继续搅打至蛋白细腻,再加入1/3糖,继续搅打至蛋白出现纹路,加入剩余的糖,继续搅打至干性偏硬一些就可以了(此时开始预热烤箱)。

  9.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

  10.将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中。

  11.轻快的翻拌均匀。

  12.拌好的面糊倒入乐葵瓦萨琳模子中,用细筷子在里边搅2-3圈,让面糊分布均匀,同时也能赶走里边的一些气泡,然后再拿起来轻摔2-3下,震出里边的大气泡(我忘记这一步,出来的小瓦底部有小孔洞,亲们别忘了哈)。

  13-14.烤箱提前预热,上火175度,下火150度,中下层,约60分钟。

  15.烤好后出炉,放烤网上凉开封市权威的癫痫病专科医院透。

  16.提起模子轻轻抖几下,蛋糕就自己出来啦,很漂亮。

  杏仁小西饼:(配方来自君之的傻瓜版马卡龙,)就是不用打发蛋白,本想用个简单的方子偷个懒,结果出来的跟人家不一样,整个过程都很认真的按照他的来制作,可能是我的杏仁粉一直放冰箱冷冻室的缘故吧,真是遭禁东西,所以俺这里也不敢说做出来的是马卡龙,就叫杏仁小西饼吧,除了样子差点,味道还是很好的,大家将就着吧,换做别人可能会从新买杏仁粉再做一次,我就将就啦,呵呵。

  原料:

  杏仁粉52克、糖粉75克(我自己料理机磨的)、蛋白30克、粉色素1滴

  做法:

  17.糖粉和杏仁粉混合均匀,过筛,倒入1/2的蛋白拌匀。

  18.然后再分2-3次加入剩余的蛋白,每次都充分搅拌均匀再加下一次,直到面糊细腻顺滑,呈缓慢流淌状。

  19.加入色素拌匀,把面糊装入裱花西宁癫痫病重点医院袋中,用小号圆心花嘴。

  20.烤盘铺油布,把面糊挤到上面,圆形的约一元硬币大小,长条的约1厘米*3厘米,然后放通风处凉一会,待表面不粘手,有一层软膜时就可以烤了。烤箱提前预热,上下火140度,加热风,13分钟,烤好后出炉凉凉。

  21.凉透后用糖霜装饰长条的,做成小鬼,圆形的用融化巧克力画上蜘蛛、蜘蛛网、蝙蝠、小鬼,剩余的巧克力溶液,在保鲜膜上画了大大的蜘蛛网和蝙蝠,用来装饰蛋糕。

  装饰部分:

  23-24.用翻糖做了女巫、扫帚、南瓜。

  淋面原料:

  淡奶油120克、红色红龙果1/2个、果酱3大勺

  做法:

  25.火龙果搅打成汁。

  26.倒入淡奶油中,搅打成稍微粘稠。

  27.再加入草莓果酱,搅打均匀。

  28.不要搅打过度,保成都哪治癫痫病最好持流动的状态,把火龙果奶油糊浇在蛋糕上,用之前做好的各种配件进行装饰即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的万圣节戚风蛋糕,喜欢的话你也做出这些好玩美丽的造型吧。

 

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