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海参蒸蛋的做法海参蒸蛋怎么做

来源:菜谱早餐   时间: 2018-06-29


:、海参

配料:香葱、酱油、香油、水

做法:

1、准备好食材,海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液 ,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎石家庄哪里治疗癫痫最好放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。

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1、温水调蛋液,蛋液和水的比例为1:1或1:1.5。

2、蛋液过筛,滤过的蛋液更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。

4、入锅盖上保鲜膜,防止水滴渗入起蜂窝。

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